¿Cómo son los vinos de vendimia tardía?

Si has llegado hasta aquí, no nos cabe ninguna duda de que eres un gran amante de los vinos, una de esas bebidas que siempre sorprende, incluso a aquellas personas que no son consumidores habituales.

Saber de vinos no es imprescindible, pero sí muy interesante. Por este motivo, navegando en nuestra web encontrarás, además de una gran variedad de botellas de vino para regalar, contenidos y referencias interesantísimas sobre el amplio mundo del vino.

¿Sabías que es tiempo de vendimia? Las uvas ya han madurado y las bodegas lo saben. Gracias a los continuos avances tecnológicos y a un seguimiento intenso de las viñas, los viticultores consiguen realizar la vendimia en el mejor momento posible. Entonces, ¿por qué muchos productores de vino deciden esperar?

Vinos de vendimia tardía

Vendimia tardía es el término que se emplea para refiriese a esos vinos que se han elaborado a partir de uvas secas, aquellas que permanecen en la vid más tiempo de lo habitual.

Al dejar madurar la uva más tiempo y como consecuencia de la pérdida de agua, esta se convierte en una especie rara de pasa.

Cada semana o día de más, la uva que continúa en la rama se va deshidratando, pero lo hace de una manera natural en la misma vid. Como resultado, se obtiene una uva muy similar a las pasas que destaca por su alta concentración de azúcar, lo que la convierte en una pequeña golosina.

Lo que muchos desconocen es que, al estar la uva unida a la planta en todo ese proceso, esta conserva esa viveza y carnosidad que le permiten retener esos intensos y sorprendentes aromas.

En nuestro país, los vinos tradicionales de vendimia tardía tienen unas características que son propias y diferenciadoras gracias a la ayuda del sol, que colabora con los viticultores en todo momento.

Halamos de vinos dulces, finos y elegantes al paladar que, lejos de resultar empalagosos, invitan a saborear un trago más. Otra particularidad de estos vinos es que su producción suele ser escasa. A veces de cada cepa no salen más que un par de copas. Un bien escaso que vale su peso en oro y que puedes encontrar en nuestra tienda online.

Botellas de vino para regalar

Los vinos que se elaboran con variedades de maduración tardía de Semillon y Sauvignon Blanc son pequeñas joyas que enriquecerán cualquier bodega en casa.

Se obtienen de dejar la uva en la cepa hasta que los granos están cubiertos de una leve capa de moho llamada botrytis y cuyo efecto es la deshidratación de la uva. De esta manera, se concentran sus azúcares naturales y se incrementa su grado de acidez.

Vinos Finca La Colina Sauvignon Blanc

Vinos Finca La Colina Sauvignon Blanc

Nobilo Icon Sauvignon Blanc

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invita

Invita

Otras uvas de maduración tardía más usuales son Moscatel, Pedro Ximénez… y dentro de las variedades de uva tinta destacan: Monastrell, Graciano, Garnacha…

Vinos muy versátiles y atractivos para consumir que se pueden tomar de dos maneras. Una sería a temperatura ambiente como acompañamiento de helados o postres con chocolate, y otra, en frío, a 8 o 10ºC, para disfrutarlo solo.

Y tú, ¿cómo los prefieres?

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