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Verum merlot vendimia seleccionada 2014

 17,00 Sin IVA

Verum Merlot vendimia seleccionada 2014
Este vino exclusivo solo lo producimos en años calificados como excelentes y su producción alcanza tan solo 3251 botellas.
Vendimiado a mediados de septiembre de 2014, este exclusivo merlot “single vineyard” procede de un viñedo de secano (una rareza en España) de más de 25 años. El sistema de cultivo marcará la diferencia de este “super merlot” del que no se recolecta más de 2 kg. por cepa.
El laboreo en el campo permite que solo los racimos sanos y morfológicamente perfectos lleguen al estado de maduración para su vendimia manual en cajas de 15 kgs. La vendimia, al ser tan escasa producción es rápida y la uva llegó a primera hora de la mañana para pasar a la mesa de selección y de ahí a fermentar en barricas cúbica de roble francés con bazuqueos manuales constantes para asegurar el contacto con las pieles. La crianza continúa en barrica de roble francés durante 24 meses. Tras la saca, se realiza el ensamblado en tinaja de barro hasta su embotellado.
En VISTA, Rojo picota ribete cárdeno, vivo, capa alta, denso, lágrima abundante que tiñe la copa.
En NARIZ En nariz encontramos un conjunto de aromas intensos que nos recuerdan a mermelada de moras, endrinas, fruta negra madura, agradable, goloso, apetecible. Al mismo tiempo aparece un matiz balsámico que nos recuerda a regaliz, acompañado de un recuerdo mentolado, que junto con el cacao nos recuerda a los bombones after eight, La madera, prácticamente no se encuentra, perfectamente integrada. De su paso (24 meses) encontramos vainilla.
Encontraremos el recuerdo mineral, la caliza.
En BOCA En boca, hay que dejarlo tiempo antes de tragar para disfrutar de la sedosidad y frescura que atesora. Los aromas de nariz, vuelven a fundirse en la boca con un retrogusto intenso y largo, un vino redondo, envolvente, carnoso, que llena la boca. El final del vino, muy largo, casi eterno, vuelve para recordarnos la mermelada de moras, fresa ácida, regaliz rojo… un toque lácteo, y al fondo, si que aparece de una forma muy sutil tostados, caramelo,
vainilla.
Gastronomía: La estructura y potencia de este vino nos pedirá carnes rojas, tanto guisadas como a la plancha. Si es a la brasa potenciará el recuerdo de tostados en el vino dejando atrás la fruta. Con pescados grasos también acompaña. Qué decir del cordero al horno. También podemos atrevernos a disfrutar con una tabla variada de quesos, cuanta más curación, mejor. Para terminar la comida, podemos continuar disfrutando de un buen chocolate negro y la mejor compañía, que también es importante en el maridaje.

Merlot 100% – ECOLÓGICO
Producción: 3251 botellas
Alcohol: 14,5%
Fermentado en barrica cúbica de roble francés
Crianza: 24 meses en barrica de roble francés + 24 meses en botella.
Consumo: entre 15o y 18oC
IGP. Vino de la tierra de Castilla
Winemaker: Elías López Montero

Verum merlot vendimia seleccionada 2014

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Verum Merlot vendimia seleccionada 2014
Este vino exclusivo solo lo producimos en años calificados como excelentes y su producción alcanza tan solo 3251 botellas.
Vendimiado a mediados de septiembre de 2014, este exclusivo merlot “single vineyard” procede de un viñedo de secano (una rareza en España) de más de 25 años. El sistema de cultivo marcará la diferencia de este “super merlot” del que no se recolecta más de 2 kg. por cepa.
El laboreo en el campo permite que solo los racimos sanos y morfológicamente perfectos lleguen al estado de maduración para su vendimia manual en cajas de 15 kgs. La vendimia, al ser tan escasa producción es rápida y la uva llegó a primera hora de la mañana para pasar a la mesa de selección y de ahí a fermentar en barricas cúbica de roble francés con bazuqueos manuales constantes para asegurar el contacto con las pieles. La crianza continúa en barrica de roble francés durante 24 meses. Tras la saca, se realiza el ensamblado en tinaja de barro hasta su embotellado.
En VISTA, Rojo picota ribete cárdeno, vivo, capa alta, denso, lágrima abundante que tiñe la copa.
En NARIZ En nariz encontramos un conjunto de aromas intensos que nos recuerdan a mermelada de moras, endrinas, fruta negra madura, agradable, goloso, apetecible. Al mismo tiempo aparece un matiz balsámico que nos recuerda a regaliz, acompañado de un recuerdo mentolado, que junto con el cacao nos recuerda a los bombones after eight, La madera, prácticamente no se encuentra, perfectamente integrada. De su paso (24 meses) encontramos vainilla.
Encontraremos el recuerdo mineral, la caliza.
En BOCA En boca, hay que dejarlo tiempo antes de tragar para disfrutar de la sedosidad y frescura que atesora. Los aromas de nariz, vuelven a fundirse en la boca con un retrogusto intenso y largo, un vino redondo, envolvente, carnoso, que llena la boca. El final del vino, muy largo, casi eterno, vuelve para recordarnos la mermelada de moras, fresa ácida, regaliz rojo… un toque lácteo, y al fondo, si que aparece de una forma muy sutil tostados, caramelo,
vainilla.
Gastronomía: La estructura y potencia de este vino nos pedirá carnes rojas, tanto guisadas como a la plancha. Si es a la brasa potenciará el recuerdo de tostados en el vino dejando atrás la fruta. Con pescados grasos también acompaña. Qué decir del cordero al horno. También podemos atrevernos a disfrutar con una tabla variada de quesos, cuanta más curación, mejor. Para terminar la comida, podemos continuar disfrutando de un buen chocolate negro y la mejor compañía, que también es importante en el maridaje.

Merlot 100% – ECOLÓGICO
Producción: 3251 botellas
Alcohol: 14,5%
Fermentado en barrica cúbica de roble francés
Crianza: 24 meses en barrica de roble francés + 24 meses en botella.
Consumo: entre 15o y 18oC
IGP. Vino de la tierra de Castilla
Winemaker: Elías López Montero

Verum merlot vendimia seleccionada 2014

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Verum Merlot vendimia seleccionada 2014
Este vino exclusivo solo lo producimos en años calificados como excelentes y su producción alcanza tan solo 3251 botellas.
Vendimiado a mediados de septiembre de 2014, este exclusivo merlot “single vineyard” procede de un viñedo de secano (una rareza en España) de más de 25 años. El sistema de cultivo marcará la diferencia de este “super merlot” del que no se recolecta más de 2 kg. por cepa.
El laboreo en el campo permite que solo los racimos sanos y morfológicamente perfectos lleguen al estado de maduración para su vendimia manual en cajas de 15 kgs. La vendimia, al ser tan escasa producción es rápida y la uva llegó a primera hora de la mañana para pasar a la mesa de selección y de ahí a fermentar en barricas cúbica de roble francés con bazuqueos manuales constantes para asegurar el contacto con las pieles. La crianza continúa en barrica de roble francés durante 24 meses. Tras la saca, se realiza el ensamblado en tinaja de barro hasta su embotellado.
En VISTA, Rojo picota ribete cárdeno, vivo, capa alta, denso, lágrima abundante que tiñe la copa.
En NARIZ En nariz encontramos un conjunto de aromas intensos que nos recuerdan a mermelada de moras, endrinas, fruta negra madura, agradable, goloso, apetecible. Al mismo tiempo aparece un matiz balsámico que nos recuerda a regaliz, acompañado de un recuerdo mentolado, que junto con el cacao nos recuerda a los bombones after eight, La madera, prácticamente no se encuentra, perfectamente integrada. De su paso (24 meses) encontramos vainilla.
Encontraremos el recuerdo mineral, la caliza.
En BOCA En boca, hay que dejarlo tiempo antes de tragar para disfrutar de la sedosidad y frescura que atesora. Los aromas de nariz, vuelven a fundirse en la boca con un retrogusto intenso y largo, un vino redondo, envolvente, carnoso, que llena la boca. El final del vino, muy largo, casi eterno, vuelve para recordarnos la mermelada de moras, fresa ácida, regaliz rojo… un toque lácteo, y al fondo, si que aparece de una forma muy sutil tostados, caramelo,
vainilla.
Gastronomía: La estructura y potencia de este vino nos pedirá carnes rojas, tanto guisadas como a la plancha. Si es a la brasa potenciará el recuerdo de tostados en el vino dejando atrás la fruta. Con pescados grasos también acompaña. Qué decir del cordero al horno. También podemos atrevernos a disfrutar con una tabla variada de quesos, cuanta más curación, mejor. Para terminar la comida, podemos continuar disfrutando de un buen chocolate negro y la mejor compañía, que también es importante en el maridaje.

Merlot 100% – ECOLÓGICO
Producción: 3251 botellas
Alcohol: 14,5%
Fermentado en barrica cúbica de roble francés
Crianza: 24 meses en barrica de roble francés + 24 meses en botella.
Consumo: entre 15o y 18oC
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