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Cesari - Amarone della valpolicella clasico

Aromas típicos de fruta madura y cereza, se perciben de inmediato en el primer examen olfativo. Llama la atención la gran longitud increíble que permanece en el paladar.

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Vinificación y maduración:

Las uvas utilizadas en la producción de Amarone se dejan secar en lugares bien ventilados y seleccionados para evitar ser atacados por el moho. El proceso de secado se prolonga hasta finales de enero. Durante estos meses los racimos son constantemente revisados y descartados los que están dañados. Al final del período de secado, las uvas pierden el 30-40% de su peso y su concentración de azúcar, supone un elemento indispensable en la siguiente etapa de fermentación para asegurar un nivel de alcohol en torno al 15%. Tras este proceso, el producto se coloca en depósitos de acero con el fin de completar la fermentación maloláctica en los siguientes meses. En este punto, el proceso de maduración se llevará a cabo. Antes del lanzamiento del producto, el vino se deja madurar durante al menos 6-8 meses en las botellas.

Nota de cata: Aromas típicos de fruta madura y cereza, se perciben de inmediato en el primer examen olfativo. Llama la atención la gran longitud increíble que permanece en el paladar.

Uva: 70-75% Corvina Veronese, 20% Rondinella y 5% Rossignola e Negrara.

Servir a 18º Es un excelente compañero para carnes a la parrilla y al vapor, pero también como un "vino para conversar". Servir a 18-20 ° C. Se recomienda ser descorchado por lo menos dos horas antes de servir.

Alcohol: 15,30% vol. Capacidad: 75 cl.

  • Tipo de producto Vino
  • Origen Italia
  • Tipo de vino Tinto
  • Denominación de origen Amarone della valpolicella
  • Tiempo de crianza Reserva
  • Graduación 15,3º

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Cesari - Amarone della valpolicella clasico

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Aromas típicos de fruta madura y cereza, se perciben de inmediato en el primer examen olfativo. Llama la atención la gran longitud increíble que permanece en el paladar.

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